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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

中秋節 文/繆鳳婷 中秋節是我國的傳統節日，你一定沒到農村過過中秋節吧！就讓我來給你們講一講！ 今天是我們姊妹幾個盼望已久的中秋節了。一大早，媽媽已在忙著清理院子了。我洗漱完畢時看見爸爸用牛車從地里拉了一車包谷回來，對我和姐姐說：“今天就是中秋了，你們知道嗎？”我和姐姐趕緊抬來草墩，坐到拉回的包谷堆里，忙著撕起了包谷皮。十點多，姐姐又去準備早飯，我和妹妹想著爸爸的話，不敢貪玩。下午時，全家向著包谷棒子堆進攻。正如我所期盼的一樣，不知不覺我們就把三牛車包谷撕完了皮。金黃的包谷棒子晾在院子里，就像一座金黃的小山。媽媽樂得嘴都合不攏。 媽媽準備晚飯的時間，就是妹妹和我瘋玩的時候，包谷須成了我的胡子，包谷棒子一會兒是機槍，一會兒是蓋高樓的積木，一會兒又成了妹妹背兜里的娃娃……媽媽做的菜有清湯魚、醬牛肉、紅燒雞肉、乳餅、金絲包谷，還有昨天我們用牛車拉回來的涼拌黃瓜，又甜又糯的老南瓜煮湯。也許是因為又累又餓，也許是媽媽這久沒時間給我們做好吃的，我覺得今天的飯菜真是太好吃，太豐盛了。 我們又在堆成小山樣的包谷葉子上玩了一會兒，天漸漸地黑了，月亮也慢慢地出來了，我們坐在門口的大棗樹下，媽媽拿出來好多好吃的東西，有板栗，有花生，有核桃，有棗，全是我家地里收回來的！當然，還有我愛吃的鮮花月餅。潔白的月亮從樹梢上一躍一躍地出現在我們的眼前，奶奶也來到我們家，洗干凈手，把好吃的東西擺好后，點上香，對著月亮拜了又拜，嘴里念念有詞。全家人邊吃東西邊聊天，爸爸給我講了牛郎織女和嫦娥奔月的故事。啊！月亮上還有一塊白的。那是嫦娥姑娘吧！那一小塊黑的，是玉兔吧，我真想和她們會會面，可惜那是神話中的人物，我們是不可能會面的。也許，那黑的是藏著寶藏的山脈吧！漸漸地，月色開始透過花叢，發出溫柔、和諧的銀光，把周圍的一切景物都鑲了一層白邊，我仿佛置身在銀色的世界里。 中秋節 文/樊煜杰 據說中秋節這一天吃月餅和賞月，象征著團團圓圓和幸福美滿。 中秋節這一天，人們不但要吃月餅和雜七雜八的東西，而且還要供月亮。說到供月亮，可是中秋節中的頭等大事。首先，要把桌子擺到堂屋門前，而且要對準月亮，這樣才能順風順雨。不供月亮之前不能吃月餅，還要用升子裝滿玉米，在里面插上月供香，點上油燈，再插上十五根香，把香全部點燃。接下來，供上月餅、毛豆、板栗等，以表示對月亮的尊敬。之后，全家人便可吃月餅了。 這時，家家戶戶都關掉燈，圍坐桌旁過中秋節。 人們一邊吃月餅，一邊賞月。在月光映襯下，花草樹木仿佛披上了銀紗，分外妖嬈，全家人都沉浸在豐收的喜悅中。奶奶說道：“快來吃月餅，可好吃了呢！”我們一聽，饞得直流口水，二話不說便迫不及待地沖了過去，狼吞虎咽的吃了起來。吃完月餅后，我們便拉起了家常。直到半夜，香點滅了，人們才安心入睡。中秋節就這樣結束了，但我們激動、興奮的心情，卻難以平復。 家鄉的中秋節真熱鬧呀！我愛中秋的月亮，愛那美味可口的月餅，更愛那團團圓圓的美好寓意。 又是一年中秋時 文/劉志波 “月是故鄉明”這句話對走出鄉村多年的我來說，感受頗深，每每仰頭看到時圓時缺的月，總會多多少少有些惆悵。 不知不覺，中秋的腳步在微風細雨聲中走來，秋就是這樣，雨綿綿風不止。在無岸的夜空里，心情獨自凋零，行走了三十余載的生命，在月下，獨自寫下這一路過往。 中秋月明時，舉頭望月，懷想曾經的種種。想起在外求學的那段日子，也就是這個時候，身在異鄉對故鄉的那般思念和鄉愁，即便此時身在家鄉，對家懷念的情感卻沒有絲毫消減。我是一個多愁善感的人，對一些人、物和事十分敏感，敏感到自己無法左右的地步，很是會觸景生情，也或許就因為這樣，自己會受到莫名的傷。 中秋節是團圓的季節，一家人團聚，開開心心地吃上一桌團圓飯，分享彼此間的人情世故，談談所思所想，總會是一種很合適的場合。 在歲月的河流里，拾起童年的記憶，細細想來，小時候的中秋最叫人難忘。小時候，家貧如洗，總是奢望能吃上香噴噴的月餅就坐立不安，這段無法忘卻的記憶，雖事隔多年，但我未曾忘記，也不敢忘記，也從那時候起，發誓要通過自己的努力，吃上各種味道的月餅，吃個夠…… 只可惜，現在已經找不到兒時吃的那個“月餅味”了，越來越多的人對中秋節的內涵也不再關心，中秋節也變得越來越世俗，越來越乏味。其實月亮還是那個月亮，古今都是一樣的圓，只不過是人們的心態變得世俗而已。 月明中秋，這掛在樹梢的明月，到底寄托了多少流浪人的鄉愁，這么越發明亮？ 經歷過，所以懂，逢年過節，我能體會身在異鄉不能歸鄉的那種滋味，特別是這中秋，一家團團圓圓的好日子，一個人在外，即便手里拿著誘人的香餅，也沒有胃口。在多多少少經歷過一些事后，和家人在一起生活成為了奢望，似乎人長大了，和家的距離就遠了，和父母的感情就遠了。 每逢佳節倍思親，我是一個非常念家的人，特別在一些特別的節日。月在中秋分外明，照亮了我們疲憊的身影，人們一直在追求生活的境界，但漫漫人生路上，有了世俗名利，我們常常會在寂靜時尋找精神上的棲息，獲取心靈的慰藉，但那輪月圓卻仿佛離我們好遠好遠。 每一個人，在生命的某一段旅程上，都會有一些無法釋懷的苦衷，今夜，泛濫的思緒，在明月下，泛濫得一發不可收拾。哭了嗎？沒有，只是感慨三十余年來，為了追求那遙不可及的夢想，和父母聚少離多，淡了親情；原以為，一切都自以為是，年少輕狂不問結果，到頭來，一事無成。所以，在月明高空時，能看見，一個匍匐前行了30余年的少年，還在流浪。 靜下心來，在中秋之夜，還能抬頭望一望那輪明月，何嘗不是一種境界呢，在喧嘩浮躁的鬧市，我憧憬兒時那片月光，好想靜觀明月，體驗一下古人那種清純如水的心境，細細品味人生的意義，感悟人生的境界。望月各有不同，全在自然，不為復古，不為做秀，而是一種心境，更是一種境界，那是胸懷憤懣最好的開解，是心性放曠寥落者最佳的注釋。 又是一年中秋，看月的人不知還有多少，估計人們已經無暇去賞月，更不會象古人那樣去品月，有的只是電話傳真情，網上一線牽，或者在電視機前相聚。 中秋的境界，就在于你細細品味的感悟中，就在那一輪明月中，守護住心靈中的那輪凈月，讓月光照亮哪些浮躁不安的心底吧！ 中秋當賞月 文/肖云 年年歲歲月相似，歲歲年年人不同。每年中秋，我似乎都不在家里，而是在不同的城市與陌生人度此佳節。每到中秋月最明，多少離愁頌到今。中秋之夜，每每抬頭仰望，就會無限感慨，想起故鄉，以及故鄉的親人們。我想，每時此夜，他們也許同在一片月光下仰望吧。 中秋有月，自然是要賞的，或許在同一片月光下，我們會感覺親人仿佛在身邊吧。賞月自然要選擇好去處，或水邊，或山頂，或樓上，或寺中。而人多喧鬧的地方，是萬萬賞不了月的。 水邊，是賞月的第一好去處。水自然不是單獨存在的，必然有樹、有樓、有橋。我喜歡蘇州，這個傳統古典的江南水鄉，它具備賞月的絕佳條件。弱柳迎風而飄揚，夜色下，水波瀲滟，在橋邊一暈而開。一輪月落入水中，晃晃悠悠的，好似醉意。夜色朦朦朧朧的，有燈光、星光、水光，有樹影、云影、樓影，有蟬聲、笛聲、風聲，光與影的交織、云與月的微妙、月與水的交融、風與蟲的合奏，一切和諧孕育、各有章法，如此重重疊疊，如此似幻似無，如此靜謐安閑，好不讓人意醉神迷。這樣的意境下，是最容易賦詩的，皎然的一首五律詩《南樓望月》就描寫到：“夜月家家望，亭亭愛此樓。纖云溪上斷，疏柳影中秋”。詞人蘇東坡的“明月幾時有，把酒問青天”這一名篇名句備受推崇，但我想，最容易讓人勾起相思之情的要數張九齡的《望月懷遠》：“海上生明月，天涯共此時。情人怨遙夜，竟夕起相思！”多少相思多少淚，如今只有訴月明。水邊賞月，若是離人游子，免不了要有所悲切的。但若是傷懷太過，反而失去了賞月的初衷。而水邊看月，還得看是什么水，是湖，是海，是河，還是泉。古人看中秋月，有“曾向洞庭湖上看，君山半霧水初平”的縹緲，也有“此夜空亭聞木落，蒹葭霜磧雁初過”的凄愴，有“王母妝成鏡未收，倚欄人在水精樓”的閑趣，更有“無奈柔腸斷，關山總是愁”的愁緒。總之看月抒懷，還得看那人的心境。 山頂，也是賞月的絕佳去處。山頂視野開闊，頗有釋懷眼開的意境。相比于水邊的細膩婉約、感時傷懷，山頂更趨向于開闊不羈。夜色籠罩四周，遠遠的燈火通明，驅逐夜空。山高視闊，并無物阻擋，離月也就越近，一切都很是坦誠。此時似乎月亮也是極大的，星光微弱、銀河浩渺、云紗輕薄，聽著風吹草、風吹樹、風吹發絲留下的微微秋涼，再見月光投入地上、懷里的銀白，也是別有一番滋味。山中有寺廟，自然又多得一點禪機，多點意趣。唐人冷朝陽《中秋與空上人同宿華嚴寺》就寫到“磬聲迎鼓盡，月色過山窮。庭簇安禪草，窗飛帶火蟲”的閑適安然，許渾于鶴林寺中也有“輪彩漸移金殿外，鏡光猶掛玉樓前”的絕妙體驗。如此，怎不讓人好生羨慕。只是如今寺廟早已不同以往，只怕難以如愿。 水與樓，山與寺，都是賞月的絕佳搭配。中秋當望月，選對了地點，方得意境。 中秋節 文/婁黎琪 中秋節是我國傳統節日。是繼春節后的第二大傳統節日。八月十五處于整個秋季的中間，所以叫中秋。中秋節又叫仲秋節，代表著團圓。 中秋節有個習俗，就是每當中秋的時候，家家戶戶都要吃月餅，送月餅。在外的親人都會回到家鄉，以求團圓。而這天的月亮也是一年中最圓的。到了晚上月亮升起的時候，人們會在院子中央的桌子上放些月餅、板栗、核桃等，朝著月亮的方向拜月。之后大人們賞月、聊天，小孩們戲耍、打鬧。 今年中秋前，媽媽買了幾盒月餅和一些禮品送給了爺爺奶奶和親朋好友，互祝中秋快樂。 中秋節到了，每家都喜氣洋洋的。街道上，汽車行人川流不息。可熱鬧啦！ 晚上，媽媽準備了花生、毛豆、板栗、核桃、橘子、梨和月餅。全家人一邊吃月餅和水果，一邊賞月。真是開心幸福極了！ 快樂的中秋節 文/蘇亞然 夜，靜極了，玉盤似的滿月在云中穿行，淡淡的月光灑向大地。適逢中秋之夜，我仰望天空，望見一輪圓月，但不是我們常說的一輪皎潔的圓月，天空中有層層清云，如煙似霧，彌蒙在月光下。月暈恰恰是這圓月與清云的紅娘，牽于二者之間，淡淡的點上一圈，既不喧賓奪主，又有萬般嬌態。 有人說，新月似芽，半月如瓢，圓月如西子之明眸。我愿隨月在云中漫步，聽她講古老的傳說；也愿站在靜處悄悄凝望。不過，這一切都化為柔和的月光灑在我身上。這才是真實的接觸，是老朋友的祝福。 每逢中秋的夜晚，小區里的小朋友們都會不約而同地來到院子里分享美味，快樂地滿地跑。我們也不例外，提著燈籠和蠟燭往天臺跑去。天臺上，明亮的月光照在小朋友快樂的臉上，顯得十分可愛。我們坐在板凳上，欣賞著美麗的月光，品嘗著美味的月餅，十分開心。這時，一位小女孩走了過來，坐在板凳上，記錄著這快樂的時刻。溫柔的月光照在小女孩那恬靜的臉上，顯得十分美麗。正當我們高興的時候，微風吹來，把蠟燭吹滅了。們只好重新點燃蠟燭。 夜色漸漸暗了下來，人們的笑聲打破了夜晚的寧靜。繁星在天空中頑皮地眨著眼，月亮睜大眼睛，和藹地望著綠茵茵的草叢，極像一只擦亮的銀盤。啊，眾星捧月的景色多美啊，多像媽媽在和孩子們講故事，孩子在聽得入了神。 月亮漸漸升高，她身穿白色的紗衣，嫻靜而安詳，溫柔而大方。她那銀盤似的臉，透過樹梢，留下溫和的笑容。中秋的夜色多美啊，在我的童年中留下了深刻的印象。 >>>更多美文：好文章

“五，一”國際勞動節， 一個多么神圣的節日的名字。 年少時，曾多少次企盼擁有它； 上學時，從書本中和老師那里 就懂得最簡單，最樸素的道理： 勞動創造了人類， 勞動創造了歷史， 勞動創造了財富， 勞動創造了價值， 勞動創造了幸福， 勞動創造了文明。 一句話簡而言之： 勞動創造了一切。 奇怪的是： 過去是，當下是，將來也是。 去農村當了農民， 似乎覺得與“勞動節”無緣， 僅僅是因為一天的法定假嗎？ 回答當然是否定的， 而是因為農民根本沒有“勞動節”， “五一”“六一”與俺農民沒關系， 每天照樣上山筑柴，落山種田。 那是專為工人階級設定的節日， 什么樣的生產力水平， 決定了什么樣的生力關系， 生產力水平又決定了人們的思想意識。 中國共產黨，不是農民階級的先鋒隊； 而是無產階級和工人階級的先鋒隊！ 返城參加工作， 奢求能當一名紹鋼工人， 事與愿違進了工程隊， 也行，至少也算一線產業工人。 盡管，這幸運來得晚了些， 然成了“五一”的主人， 自尊性與虛榮性同時得到滿足， 還是讓人連血管里流淌著自豪。 讓我由衷體悟到農民與工人的差別， 那就是：工人每月能領到工資， 農民一年到頭掙的是工分。 在那物質極度匱乏的年代， 多少年里，每個工分的值是幾分錢！ 而就算是普裝工每月工資有24元。 在勞動中讓我真正懂得了： 勞動最偉大，勞動最光榮！ 于是乎，展開雙臂，擼起袖子， 投身到充滿激情的火熱的勞動之中 為城市建設添磚加瓦， 打滿了人生的整個下半場。 時光匆匆，讓人不知所措， 來不及享受作為勞動節主人的榮耀 就完成了當工人的使命， 徹底告別了工作崗位告老還鄉。 如今， “五，一”國際勞動節 與己無任何瓜葛。 有幸的是： 余生搭乘上中華盛世和諧號高鐵， 奔馳在通往我人生終點的道上， 只要活在世上一天， 三卡就陪伴我一天， （工資卡，社保卡，市民卡） 因為經歷，始知歲月從不虧待人； 因為失去，更懂得“三卡”之不易。 我將倍加珍惜來之不易的今天， 活在當下，開心快活每一天。 窗外，黃昏降臨， 5.1的驕陽， 翻開了火紅的五月， “到中流擊水，浪遏飛舟” 是一種人生！ 身退而心不退， 人休而志不休， 是另一種人生！ 一生經歷了很多， 才知各樣的路都不曾白走， 遇到的每一個人， 都是人生路上的過客。 紅色的五月里， 我愿為今天喝彩， 為五月高歌， 為勞動者點贊， 積極投身于力所能及的勞動之中， 做一個不被“五，一”所遺棄的人。 >>>更多美文：心情隨筆

經年舊曲春風起， 慢捻思琴不當初。 昨夜難泯誰顧語， 今時咫目透箋書。 孤燈小院吹愁鬢。 兩地枯腸夢華胥。 細雨窗前都幾許。 簾搖影曳淚中沮。 >>>更多美文：格律詩

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